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亚美尼亚酒业传奇——白兰地

2009-06-22
 

  每当提起白兰地时,人们总会首先想到法国白兰地,因为她是社会地位和高级品位的象征。其实,亚美尼亚酿造的白兰地同样品质独特,口味甘冽,醇美无暇,誉满世界,是亚美尼亚一张响当当的名片。亚美尼亚的酒业发展史尤其是亚美尼亚的白兰地更富有传奇色彩。  

 

                                                                          一、  诺亚传说与亚美尼亚白兰地的发展历史  

     

  《圣经》中记载,诺亚方舟停靠在亚拉腊山(又译阿拉拉特山),洪水退去后,诺亚下山来到了亚拉腊山谷地,并在那里种下了人类历史上的第一棵葡萄树。传说终归是传说,但古老典籍中的记载和民间流传的故事却证实了亚美尼亚大概在公元前15世纪的时候就开始种植葡萄了。古希腊历史学家的记载中曾提到亚美尼亚向周围邻国出售高质量的葡萄酒。  

  亚美尼亚阿拉拉特平原平均海拔700多米,年日照天数超过300天,得天独厚的气候条件使这里种植的葡萄含糖量高,酿酒所用的水也是当地的山泉,每年910月份是收获葡萄的最好时节。  

  亚美尼亚白兰地酒生产始于1877年。当时,亚美尼亚大商人涅尔谢斯·塔伊良在埃里温城堡的基础上建起了亚国内第一个葡萄酒酒厂,并开始生产白兰地。起初,白兰地酒的蒸馏和酿制应用的是经典的法国生产技术,因为在此之前法国白兰地酒的生产技术已有150多年的历史。  

     1899年,由于当时亚美尼亚境内没有铁路,运输白兰地酒困难,再加上涅尔谢斯·塔伊良年岁已高,遂把酒厂卖给了俄国大商人尼古拉·舒斯托夫。从此,尼·舒斯托夫的名字就与亚美尼亚白兰地紧密地联系在了一起。  

     在尼·舒斯托夫的经营下酒厂发展很快,生产规模不断扩大,建造了很多新车间和酒窖用来储存白兰地,还购置了专门的蒸馏设备,尼·舒斯托夫将亚美尼亚白兰地销往莫斯科及俄国其他地区,而他的酒厂也成为高加索地区最大的工业企业。说到亚美尼亚白兰地的发展,不得不提的两个人分别是基里尔谢尔琴科和马尔加尔谢德拉基扬。  

     1899年,葡萄种植专业毕业的基里尔谢尔琴科来到尼·舒斯托夫的酒厂,并终其一生致力于葡萄酒和白兰地酿造以及酒厂的发展,因此亚美尼亚人民亲切称他为“伟大的乌克兰裔亚美尼亚民族之子”。  

     而马尔加尔谢德拉基扬所在时期是酒厂的“黄金时期”。在此期间,很多亚美尼亚的白兰地品牌都是在他的技术基础上创造出来的。  

  俄国“十月革命”后,尼·舒斯托夫的酒厂被当时的亚美尼亚第一共和国政府收归国有,并改名为阿拉拉特葡萄酒-白兰地托拉斯。1953年,“阿拉拉特”酒厂生产和酿制白兰地的所有厂房和车间迁往新建的厂址——埃里温白兰地酒厂,该酒厂也成为亚国内专门酿制白兰地的酒厂。古老的生产技术、高质量的葡萄、亚酿酒师多年的生产经验和技艺使得亚美尼亚白兰地在苏联时期仍保持盛名。

               

                                                                             

                                                                                      二、  亚美尼亚白兰地的传奇故事  

     

  1901年,尼·舒斯托夫匿名给巴黎国际酒展送去了名叫“Phin Shampain”的白兰地样品参赛。出乎众人意料,资深的法国评酒师们一致通过把最高奖项颁给这款不明来历的白兰地。当评审们发现获奖的白兰地竟然不是法国酿制的而是来自遥远的亚美尼亚后,他们不得不惊叹于亚美尼亚白兰地的高品质,破例给尼·舒斯托夫颁发了奖项,并授予他在自己的白兰地酒标标上拉丁文“干邑”字号的权利。就这样,尼·舒斯托夫成为白兰地酒酿制历史上唯一获得该荣誉和特权的非法国籍人。  

  1912, 经俄国沙皇尼古拉二世钦点,尼·舒斯托夫酒庄酿制的白兰地成为俄国皇室御用酒品。1928年,高尔基到访酒庄,他不禁幽默地赞叹亚美尼亚白兰地独特的高品质:从阿拉拉特酒庄的酒窖下面爬上来比翻越阿拉拉特山还要难  

  从上世纪初期开始,舒斯托夫的白兰地获奖无数,见证了其白兰地的极高品质,同时也为亚美尼亚白兰地在世界范围内获得美誉奠定了坚实的基础。  

  1945年雅尔塔会议时,苏联领导人斯大林用来招待英国首相丘吉尔的正是亚美尼亚白兰地。品尝过无数美酒的丘吉尔对亚白兰地赞不绝口,难以忘怀。此后,斯大林每个月都会给丘吉尔寄去一箱亚美尼亚白兰地。据说,丘吉尔一天就能喝完一瓶亚美尼亚白兰地。后来, 有一次,丘吉尔发现他喝的酒跟以前的味道不一样了,于是向斯大林抱怨,斯大林不得不把发配到西伯利亚的酿酒师谢德拉基扬调回酒厂,丘吉尔又喝到了美酒。谢德拉基扬不仅被恢复党籍,还被授予社会主义劳动英雄称号. 

                  

 

                                                                                           三、亚美尼亚白兰地现状  

  1998年,亚政府决定将埃里温白兰地酒厂及附属企业出售给法国佩尔诺-里卡尔公司,这一决定在亚国内引起强烈的社会反响,遭到了很多人的反对,认为法国人收购酒厂最终是要关闭它,使其不再成为法国白兰地在独联体市场上的直接竞争对手。但是,事实却恰恰相反,在这家法国公司的积极运作下,亚白兰地继续保持对独联体国家等传统市场的良好销售,还向欧洲市场拓展,此外,用来储存白兰地的优质橡木桶实现了从取材到生产和制作的本土化。  

  1999年之前,亚美尼亚白兰地的生产仍是按照苏联时期标准进行的,但是这样的标准对产品区分不严格,产品名称统一叫做亚美尼亚白兰地,实际上无法确定哪些酒是赝品,哪些酒是真正的白兰地。此外,亚美尼亚白兰地的商品标志没有注册登记,甚至可以被生产者在亚美尼亚之外随意使用。19994月,亚政府制定了亚美尼亚白兰地生产标准,从法律上确认了亚美尼亚白兰地的主要标准,即1、亚美尼亚白兰地的生产原料——葡萄,必须是在亚美尼亚种植和生长的葡萄;2、亚美尼亚白兰地必须在亚美尼亚进行分灌;在国外用进口亚美尼亚的葡萄或葡萄酒生产的白兰地,以及在亚美尼亚境内用进口原料生产的白兰地均不允许称为亚美尼亚白兰地。  

  2002,亚美尼亚首富加吉克·察鲁基扬经营的Multi Group集团获得了阿拉拉特白兰地-葡萄酒-伏特加酒厂所有权。察投入5000万美金对酒厂进行修复重建,扩大灌装线,购置新的优质橡木桶。同时,借鉴古书中的记载和博物馆的典籍以及家族酿造秘方,咨询酒业酿造专家和技术人员,传承发扬了宝贵的古老白兰地酿造方法和经验,为亚美尼亚白兰地重塑辉煌奠定了坚实的基础。  

  2003年开始,经过崭新的品牌包装,阿拉拉特酒厂向市场推出了“诺亚白兰地系列(NOY)”, 分别是诺亚传奇系列(Noy Araspel),酒龄有3年和5年;诺亚古典系列(Noy Classic),分四个年份:7年,10年,15年和20年;主打品牌是诺亚古珀Noy Master),陈酿25年。  

  亚美尼亚白兰地出口主要面向俄罗斯及欧洲市场,其中,对俄罗斯的出口约占亚白兰地出口总量的80%。自1998年至2008年,亚白兰地出口连年增长,2008,亚白兰地产量达到169万升,白兰地也成为亚重要的出口产品和外汇来源。  

  作为亚国内最有实力的白兰地酒生产商,加·察鲁基扬先生一直希望其旗下的诺亚系列白兰地能够进入潜力巨大的中国酒类消费市场,200963-5日在广州举办了Interwine China 2009--广州国际名酒展览会,亚白兰地参加了该展览会,目前,正通过中国代理商拓展销售渠道,提高亚白兰地在华知名度。  

     

     

     

                                                                                                                                           驻亚美尼亚使馆  

                                                                                                                                                白 晓 明  

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